Den kan også brukes som et anti-isingsmiddel for å erstatte klorider som kalsiumklorid og magnesiumklorid. Den har mindre eroderende og etsende effekter på jord, og er spesielt egnet for avising av rullebaner på flyplasser, men den er dyrere. Mattilsetningsstoffer (anti-korrosjon og surhetskontroll). Komponentene i brannslukningsapparatet. Brukes i etanolutfelling av DNA. Brukes til konservering og fiksering av biologisk vev, kombinert med formaldehyd. Kaliumacetat kan fremstilles ved syre-basenøytraliseringsreaksjon mellom kaliumhydroksid eller kaliumkarbonat og eddiksyre